Спросишь в феврале про огурцы – и вот МАРТ, главное монопольное ведомство страны, тебе все подробно и терпеливо объясняет. Спросишь в марте про перцы – опять подробные объяснения и статистические справки. Плюсы такого подхода очевидны: у потребителей формируется представление о причинно-следственных связях между развитием АПК с внешней торговлей и содержимым персональной тарелки, а власть начинает активнее предпринимать шаги по импортозамещению.
Именно главе Министерства антимонопольного регулирования и торговли (МАРТ) Алексею Богданову выпала нелегкая миссия отвечать на вопросы граждан про огурцы, помидоры, а теперь и про перцы.
Отрадно не только то, что Богданов справился (ну, министр в любом случае справился бы), а то, что такой диалог ведется – даже если часть вопрошающих ставила перед собой задачу поплакаться начальству в жилетку в надежде сбить розничные цены или, наоборот, потроллить его.
Перцы против мяса
Вопросы о том, почему перец нынче стоит дороже мяса, близки именно к троллингу. Хотя бы потому, что дешевле мяса перец в Беларуси торгуется лишь в конце лета и начале осени, когда он грунтовой и импортный. Взрослый белорус, посещавший магазины хотя бы раз месяц на протяжении 5-10 лет, не смог бы этого не заметить. По крайней мере, если вопросы про перцы сменятся вопросами насчет того, где белорусский кокос и папайя или почему они так дороги, это уж точно можно будет считать троллингом.
«Простой обыватель не способен оценить ретроспективу прошлых лет. Стоил <перец. – «НДГ».> дороже мяса всегда. Некоторые сезонные товары, на них цена традиционно росла, тот же перец. Потому что импортный. И мы себе его мало производим», – честно и подробно рассказал про перцы Богданов в эфире СТВ.
Цены на перцы сейчас действительно крутые – вплоть до BYN18, все сказанное министром – чистейшая правда, и раз уж белорусы решили в межсезонье разбираться с ценообразованием каждого овоща по отдельности – пожалуйста, обращайтесь со своими предложениями по импортозамещению перцев в МАРТ или Минсельхозпрод.
По словам Богданова, в тепличных хозяйствах «ДорОрс» с 2022г. внедряются технологии выращивания сладкого перца в парниковых условиях. Пока объемы урожая скромные, но лиха беда начало. Подешевеет овощ раздора тогда, когда дороговизну импортного перца сбалансирует более обширное предложение перца отечественного.
Министр справедливо отметил, что ценовая волатильность перца в рознице имеет ровно ту же природу, что и недавний скачок цен на огурцы: «Мы это видели с огурцами буквально пару месяцев назад, когда пиковая цена доходила до BYN16, а сегодня, посмотрите, BYN6 цена на огурец – как импортный, так и белорусский». Принципиальное отличие кейса перца от кейса огурца – в том, что парниковых огурцов в Беларуси все-таки выращивается довольно много.
Само сравнение цен на перец и мясо в белорусских условиях не очень-то корректно, прозрачно намекнул Богданов: «Мясо – наше собственное производство. Вот оно, преимущество нашего отечественного производства! Мы его способны контролировать: и ценообразование, и объемы производства, которые стабилизируют цену».
Если бы в Беларуси был черноморско-балканский климат, а сладкий перец присутствовал в каждом рецепте национальной кухни, то себестоимость выращиваемых в наших широтах перцев была бы ниже, а государство, скорее всего, пыталось бы регулировать цены на этот овощ.
В нашем же случае речь идет о межсезонье и тепличных технологиях, а не об открытом грунте. Собственно, когда нынешнее правительство лишь приступало к контролю за ценами на продовольствие, применительно к овощам речь велась лишь о «борщевом наборе» – о том, что массово выращивается и массово потребляется у нас: картошка, морковка, свекла, капуста, лук.
Интересен другой вопрос: почему отечественные производители принялись выращивать перец в теплицах только сейчас. Рискнем предположить, что просто задача такая не стояла: импорт был дешевле, как и газ в европейских странах, а желающих похрустеть перчиком и поспрашивать министров о нём было заметно меньше.
По самые турецкие помидоры
Следующий вопрос, которым овощелюбивые граждане озадачили министра, заключался в сопоставлении цен на турецкие и белорусские томаты. Хотя и в этом случае все довольно очевидно, Богданову снова пришлось напоминать про причины этой очевидности: «По поводу Турции простой ответ – там тепло, там солнце».
Если есть урожай, снятый с открытого грунта, то цены ниже. «Наши огурцы и помидоры дорожают именно в межсезонный период, в зимнее время», – терпеливо объяснял министр. Овощ, выращенный в закрытом грунте, в теплицах и парниках, в любом случае дороже, поскольку их «надо отапливать и освещать». Отопление и электроэнергия стоят денег, в результате «дополнительные затраты несут все производители, и именно в этот период начинается увеличение себестоимости производства этих овощей».
Возможно, такой детальный экскурс в агротехнологии кому-то покажется смешным, однако современному человеку действительно нужно объяснять, что булки не растут на деревьях.
Гораздо важнее обещание Богданова начиная с 2024г. «больше производить томатов и огурцов в закрытом грунте», освоив соответствующие технологии. Санкционная встряска последних лет и кризис цепочки поставок вынуждает Беларусь сделать ряд первоочередных шагов по изменению географии импорта и его замещению. Альтернатив этому пути нет – внешняя конъюнктура, а не чья-то прихоть диктует нам перемены. И государство уже добилось определенных подвижек по этой товарной группе на внутреннем рынке.
О том, что доля отечественных овощей в продажах достигла 70% (по борщевому набору – 80%), 28 марта сообщила на пресс-конференции начальник управления торговли и общественного питания МАРТ Наталья Мельникова. По её словам, Беларусь полностью обеспечивает себя овощами борщевого набора – например, картофеля выращивается в 13 раз больше, чем потребляется внутри страны.
Несколько хуже ситуация с наиболее популярным в наших широтах фруктом: обеспеченность яблоками составляет пока только 74%, хотя подвижки тоже имеются. «Приятно, что растет и доля продаж отечественных яблок. За 2022г. прирост на 11%», – цитирует Мельникову БелТА.
Справка «НДГ». В 2022г. доля отечественной продукции в продажах овощей почти достигла 70%. Доля отечественной продукции в продажах картофеля, капусты, моркови и свеклы превысила 80%.
Мельникова рассказала, исходя из каких показателей рассчитывается объем стабилизационных фондов, на которые правительство делает ставку в борьбе с немонетарной инфляцией: «Статистическая информации берется за последние три года и в соответствии с этим определяется потребность на межсезонный период. Нами уже начата работа по подготовке расчета этой потребности на следующий межсезонный период – 2023-24гг. Мы еще не можем сказать, увеличится ли эта потребность или снизится. Однако с учетом того, что мы дифференцировали сроки смещения хранения стабилизационных фондов по капусте, луку и яблокам, есть вероятность, что потребность на следующий период может немного измениться и уменьшиться к периоду этого года».
На пресс-конференции Мельникова подтвердила обещание Богданова нарастить объемы производства томатов и огурцов в межсезонный период. По её словам, годовая потребность в огурцах и помидорах на 2023г. уже определена. А вот с 2024г. действительно есть возможность перестроиться: «Сейчас ведется работа с учетом увеличения объемов производства томатов и огурцов именно в межсезонный период, когда своей продукции у нас недостаточно в силу климатических условий».
МАРТ уже обсуждает эту тему с крупными торговыми сетями и сельхозпроизводителями, параллельно заключая конкретные договора на поставки свежей плодоовощной продукции. Далеко не лишняя активность – весть прошлый год граждане бомбардировали СМИ и контрольные органы обращениями, сопоставляющими оптовую цену капусты в сельхозпредприятиях с розничной, магазинной.
А ведь интрига цены капустного кочана в сезон гораздо менее причудлива, чем интрига стоимости 1 кг перцев или томатов в межсезонье. «Надеемся, что в этом году с торговыми сетями будет заключено больше договоров на межсезонный период, чем на период 2022-23гг. Закладывать стабилизационные фонды свыше потребностей не имеет смысла, потому что продукция не будет востребована субъектами торговли», – констатировала Мельникова.
Если государство занялось ценами плодоовощной продукции хоть в сезон, хоть в межсезонье, лучше, конечно, довести эту затею до конца, сделав механизмы ценообразования настолько работоспособными, чтобы в дальнейшем они могли функционировать самостоятельно.
Белорусский АПК сегодня чувствует себя довольно уверенно – с борщевым набором справились, статистика за первые месяцы 2023г. позитивная, продэкспорт правительство намерено наращивать. Если на этом фоне удастся закрыть и мелкие товарные ниши вроде перца, сезонные и внесезонные, выиграют от этого все – и потребитель, и сельхозпроизводитель, и, конечно, бюджет.
Справка «НДГ». В январе-феврале 2023г. в хозяйствах всех категорий РБ производство сельхозпродукции в текущих ценах составило BYN3008,1 млн., увеличившись к уровню января-февраля 2022г. в сопоставимых ценах на 2,9%. В сельхозорганизациях произведено продукции на BYN2952,8 млн., или в сопоставимых ценах на 3,2% больше, чем за январь-февраль 2022г.
