В Беларуси отмечается значительное улучшение качества молока-сырья, реализуемого на молокоперерабатывающие предприятия страны. Об этом в выступлении на международном отраслевом форуме «Беларусь аграрная. Молочная ферма» заявил министр сельского хозяйства и продовольствия Игорь Брыло, сообщает primepress.by со ссылкой на пресс-службу Минсельхозпрода.
За 2021г. реализовано 62,2% молока сортом «экстра», что на 2,7 п.п. выше уровня 2020г. и на 7,9 п.п. выше 2017г. «Высокое качество сырья позволяет расширить возможности перерабатывающей промышленности по выпуску молочной продукции, конкурентоспособной на внутреннем и внешнем рынках», – подчеркнул министр.
Он также обратил внимание, что молочное скотоводство в Беларуси является одной из самых эффективных отраслей сельхозпроизводства. «Показатель рентабельности продаж молока за 2021г. обеспечен на уровне 21,2%. Производство молока в общественном секторе за прошедшую пятилетку увеличено на 11%, причем рост объемов производства обеспечивается ежегодно. Положительная динамика производства молока, при незначительной тенденции снижения численности коров молочного стада, сохранилась и в 2021г., произведено порядка 7,6 млн. т молока или 101,1% к 2020г.», – сообщил Брыло.
При этом в рамках форума было заявлено, что порядка 64% произведенного молока в Беларуси, или 5 млн. т поставляется на экспорт. За 2021г. экспортировано молока и молокопродуктов на сумму $2,7 млрд. или 111,6% к уровню 2020г.
В Беларуси функционирует 36 крупных молокоперерабатывающих предприятий, производящих широкий ассортимент молочной продукции. Только цельномолочной продукции выпускается 1,5 тыс. наименований, сыров – 320 видов. Уровень самообеспечения молочной продукцией составляет 256%. В планах – обеспечить дальнейшее наращивание объемов производства. В 2025г. прогнозируется произвести 9,2 млн. т, в 2030г. – 10,5 млн. т, что позволит сформировать дополнительные объемы для экспорта и увеличит приток валютной выручки в Беларусь.
