Австралийское кулинарное издание Chef’s Pencil составило рейтинг «Sushi craze» или «Суши-безумие». В него вошли 12 государств, где суши – наиболее популярное и востребованное блюдо, сообщает thinktanks.by.
Для определения популярности составители рейтинга использовали Google Trends – сервис, который позволяет легко анализировать и сравнивать мировую популярность различных блюд, таких как суши, с помощью поисковых запросов на любом языке. Благодаря этому сервису были определены страны и города, где данное японское блюдо пользуется наибольшим спросом. Для рейтинга были проанализированы данные за последние 12 месяцев (с 12 января 2021г. по 12 января 2022г.).
На первом месте в страновом рейтинге популярности суши предсказуемо находится Япония, второе и третье места достались Украине и Дании, а вот на четвертом месте неожиданно оказалась Беларусь. Замкнула пятерку самых любящих суши стран Молдова. Стоит отметить, что постсоветские страны, наряду со скандинавскими, вообще наиболее увлечены суши. Так Россия в данном списке заняла 7-е место, а Латвия – 10-е.
Бывшие советские республики удерживают лидерство и в рейтинге городов, где суши наиболее популярны. В первую десятку здесь входят три украинских и один российский город. Столица Беларуси – Минск, занимает в этом списке 7-ю позицию. Первое же место в рейтинге суши-городов занимает канадский Ванкувер. Здесь японские блюда особенно популярны среди местных жителей, что делает морской порт Британской Колумбии неяпонской мировой столицей суши: по данным Chef’s Pencil, количество суши-заведений в одном только Ванкуверском метро превышает 600.
